包粽子别只用糯米了，换成“它”，粽子个个晶莹剔透，Q弹不粘牙很快又到端午节了，我们又可以吃到香甜美味的粽子，端午节是中国的传统节日，每逢端午节的时候，大家都会包粽子吃，吃粽子也是为了纪念我国的大诗人屈原。传说屈原也是一个大将军，作为大将军他不忍看到国家灭亡的局面而投江自尽了。而屈原的姐姐为了纪念他，创造了粽子这种美食，把糯米放在竹筒里面投进了江里。传说粽子就是这样由来的。粽子不仅有很好的寓意，味道也是非常香甜的，通常我们吃的粽子都是糯米，红豆和红枣一起做馅包出来的粽子，软糯又香甜。而现在人们的生活条件越来越好，食物的种类也比较丰富，粽子的样式也是五花八门。红豆馅儿，蛋黄馅儿还有猪肉馅儿的粽子。虽然里面放的馅料不同，但是粽子的主要食材还是糯米。糯米又软又糯，但是吃起来会比较黏牙，今天小编教大家一种粽子的新吃法，包粽子别只用糯米了，换成“它”，粽子个个晶莹剔透，Q弹不粘牙！其实用西米也是可以包粽子的，而且西米的营养价值会更高。西米粽子准备食材：西米，豆沙，紫薯，粽子叶，白砂糖。第1步：把粽子叶放在清水里面泡一泡，然后取出来锅中加入适量的清水，大火烧开，水沸腾之后，放入少量的食用盐，把粽子叶放入锅中，煮15秒钟出锅。粽子叶煮过之后又软又筋道，这样包粽子的时候会比较简单，不容易破皮。第2步：把西米洗干净，放在清水中泡发，西米吸收足够的水分，然后控干水分，加入少量的香油拌一拌，放在冰箱里面冻一冻。把紫薯洗干净，削皮切成薄片放在蒸锅中，蒸熟之后取出来，撒适量的白砂糖，用勺子搅拌均匀，按压成紫薯泥。第3步：我们开始包粽子，拿一个粽子叶，从一端对折，折成一个漏斗状。把西米倒在里面，中间挖一个坑，放入紫薯泥，再加入少量的豆沙。或者可以把紫薯泥团成丸子状按压成饼。把豆沙包在里面团成球状。放在西米里面，然后把叶子卷起来。用细毛线缠好固定住之后，放在热水中，煮25分钟左右出锅。这样煮出来的粽子，晶莹剔透，颜值非常高，看着就很有食欲，吃起来更是Q弹软糯不粘牙。
本文编辑：佚名
转载请注明出地址
http://www.ibwzh.com/hdsp/633381.html
